Лично у меня анубиасы под прямыми лучами светильника всегда покрываются ксеном.
Вы не указали как делаете подмены. Ещё не указали литраж аквариума. Так же не понятно зачем было сыпать подложку в аквариум с таким количеством растений.
Моё мнение :
1) слишком много света
2) в этом аквариуме не нужна подложка. Нет растений , которые будут потреблять питательные вещества. Соответственно органика накапливается , в итоге аквариум заростает бородой
3) судя по тому , что аквариуму 3 месяца, а монте-карло в таком состоянии , то растёт он плохо.
4) удо на такое колич